Roll over image to zoom in
ไข่พะโล้ ปีกกลางไก่
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- ปีกกลางไก่
- ผงพะโล้
- อบเชย
- โป๊ยกั๊ก
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทย
- ซีอิ๊วดำ
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันหอย
- ผักชี
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ต้มไข่ให้สุก ปลอกเปลือกแล้วพักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันจากนั้นนำไปผัดน้ำมัน ผัดพอหอมจากนั้นใส่ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก
- ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอขลุกขลิก ใส่น้ำตาลปี๊บบี้ให้น้ำตาลปี๊บละลายตามด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย
- ใส่ปีกกลางไก่คลุกให้ทั่วเติมน้ำพอปริ่มไก่ พอไก่เริ่มสุกเล็กน้อย ใส่ไข่ต้มลงไปแล้วเติมน้ำให้ท่วมไข่
- ต้มต่อจนเดือด แล้วปิดเตาหรือจะต้มไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ ก็ได้ แนะนำให้ทานในวันถัดไปเพราะน้ำพะโล้จะซึมเข้าไข่กับไก่อย่างเข้มข้น ก่อนทานโรยด้วยผักชี
Reviews
There are no reviews yet.