ซีพี ปีกกลางไก่ 200 กรัม

ไก่ทอดขมิ้น

วัตถุดิบ

1. ปีกกลางไก่ ½ กิโลกรัม
2. ตะไคร้สับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
9. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
10. เกลือ 1 ช้อนชา
11. กะทิ 300 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
นำไก่ใส่ชาม หมักด้วยตะไคร้สับ ขิงสับ พริกไทยป่น และผงขมิ้น
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตามด้วยกะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

STEP 2 : ทอดไก่ขมิ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำไก่ลงทอดจนสีเหลืองทองและตักขึ้น